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材料

• ブラガのカラブレッサ ソーセージ 1 kg
• 小麦粉
• パン粉
• 溶き卵 2 個
• トマトソース 600 ml
• すりおろしたモッツァレラチーズ 300 g
• ふりかけ用オレガノ

調理方法

1. ブラガのカラブレッサ ソーセージから皮を取り除き、10等分に分けます。
2. 10等分にしたものでボールを作り、平らにしてハンバーガーにします。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
4. 熱い油で揚げます。
5. ペーパータオルの上で乾かします。
6. ソースをグラタン皿に注ぎ、仕上げ用に少し取っておきます。
7. 揚げ物をソースの上に広げ、残りのソースで覆います。
8. 各ハンバーガーの上にすりおろしたモッツァレラチーズを少量乗せ、オレガノを振りかけます。
9. モッツァレラが溶けるまでオーブンに入れます。
10. 温めてお召し上がりください。